我们尝试将一层的展示与研学空间营造成一个开放的、互动的、现代感的实验室。空间由大堂、粮食实验室、肉类实验室、蔬果实验室、点心实验室和饮品实验室六个空间组成。每个观众都可以是一位厨师，在空间中都在经历一个寻味和创造的过程，从原料技法到礼仪故事，亦或是从传统配方到新派陕菜，不断的重拾传统特色陕菜又加入现代自己的创造，诠释新的风味概念。