茶餐厅兴起收益香港文化的兴起一样，其衰落的背后，亦是香港文化的衰落。而茶餐厅的魅力就在于能直观的感受到城市文明的缝隙与疏离，随着现在香港文化逐渐衰落加上国内饮食文化习惯差异，茶餐厅到了内地都基本上进行了改良，由传统的“快”模式改为了适应内地市场的“慢”模式。从“吃产品”到“吃环境”“吃体验”，打破各个方面传统认知。